Τυρόπιτα-σουφλέ

Γρήγορη τυρόπιτα που μοιάζει με σουφλέ

 

Υλικά :

1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 αυγά
3/4 φλυτζάνιου λάδι
1 φλυτζάνι γάλα
3/4 φλυτζανιού γιαούρτι
250γρ φέτα
λίγο αλάτι και πιπέρι
σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση : 

 

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι, την φέτα τριμμένη, λίγο αλάτι (ανάλογα το πόσο αλμυρή είναι η φέτα) και λίγο πιπέρι.

Ανακατεύουμε να διαλυθούν τα αυγά και το γιαούρτι.

Σε ένα ταψί που το έχουμε λαδώσει στρώνουμε 2-3 φύλλα ώστε να φτιάξουν μια βάση.

Παίρνουμε ένα φύλλο, από τα υπόλοιπα που μας έμειναν, και το βουτάμε στο μίγμα. Την ίδια διαδικασία θα κάνουμε για όλα τα φύλλα.

Πάνω από τα φύλλα της βάσης αρχίζουμε και τοποθετούμε τα φύλλα που βουτύξαμε στο μίγμα. Προσοχή : να κρατήσετε στην άκρη τόσα φύλλα όσα βάλατε στη βάση (συν ακόμα ένα) ώστε με αυτά να σκεπάσουμε και να κλείσουμε την πίτα.

Αν περίσσεψε μίγμα τότε βάζουμε από πάνω το ένα φύλλο που κρατήσαμε στην άκρη

και ρίχνουμε το μίγμα που περίσσεψε. Κρατάμε ελάχιστο από το μίγμα στην άκρη (όσο γίνεται χωρίς τυρί) για να αλείψουμε τα τελευταία φύλλα.

Σκεπάζουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα που κρατήσαμε και τα αλείφουμε με το υπόλοιπο μίγμα. Με το πινέλο που αλείψαμε τα φύλλα σπρώχνουμε γύρω γύρω στα τοιχώματα τα φύλλα προς τα κάτω.

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αν θέλετε μπορείτε να την κόψετε σε μερίδες από τώρα.

Ψήνουμε στον αέρα στους 190 βαθμούς, στη μεσαία σχάρα για περίπου 45-50 λεπτά. Μόλις πάρει χρώμα το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να παγώσει για περίπου 20 λεπτά.

Έπειτα σερβίρουμε και...

Καλή Όρεξη!!